腊味蒜薹

编辑:好心网互动百科 时间:2019-12-16 02:02:17
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腊味蒜薹是一道由蒜薹和腊肉为主要材料做成的菜品,属于家常菜。
中文名
腊味蒜薹
主要食材
蒜薹,腊肉
分    类
家常菜
口    味
鲜咸

腊味蒜薹所需食材

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蒜薹、鲜茶树菇腊肉、蒜头、干红辣椒、盐、糖、生抽

腊味蒜薹制作方法

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1、蒜薹择除前段老梗及尾段,茶树菇剪去根部,洗净后都切寸段,;
2、蒜头切片,喜辣的把辣椒切段;
3、腊肉用温水洗净,上蒸锅蒸15分钟,晾凉后切薄片;
4、茶树菇用淡盐水浸泡10分钟,入沸水焯半分钟捞出;
5、炒锅烧热后加入油,5成热下蒜片、辣椒煸香;
6、下腊肉片煸炒,然后茶树菇翻炒;
7、最后放蒜苗,大火急炒,加入2大勺开水,加盐、生抽和少许糖,约1分钟后即可出锅。

腊味蒜薹食用须知

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蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
词条标签:
食品 菜品