青菜炒豆腐

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青菜炒豆腐是一道美食,主要材料是豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。
中文名
青菜炒豆腐
主    料
豆腐400克、泡发木耳
辅    料
五花肉50克、青菜根儿150克
口    味
鲜香
原料:
豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。
辅料:
葱花姜丝蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。
做法:
1、豆腐切块.五花肉切片.青菜根儿洗净,切段,较厚的地方用刀片一下.泡发好的木耳摘成小朵;
2、平底锅倒入油,加入约1/8茶匙盐,晃匀,下入豆腐块,中火煎至两面金黄,盛出;
3、锅底再倒入适量油,烧至五成热,下五花肉片,煸至肥肉透明,下葱姜蒜炒匀,倒入料酒和生抽,炒匀;
4、放入豆腐和木耳,翻炒2分钟;
5、最后下入青菜根,调入糖,盐,翻炒1分钟即可。
词条标签:
食品 菜品